Pasos
8 tortillas de trigo
2 pechugas de pollo asado
Queso San Simón da Costa, de Tetilla y de Arzúa-Ulloa
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla morada
Cilantro fresco al gusto
Chile en polvo (opcional)
Aceite de oliva Abril suave
Paso a paso para montar los tacos de pollo asado y quesos gallegos:
- Corta las pechugas de pollo y los pimientos en tiras.
- Calienta una sartén con un chorro de aceite de oliva y dora el pollo a fuego fuerte. Agrega sal al gusto y remueve bien. Si te gusta el picante, añade un poco de chile en polvo por encima.
- Retira el pollo y, en la misma sartén, añade un par de cucharadas de aceite y sofríe los pimientos.
- Corta la cebolla en juliana. Puedes sofreírla en la sartén con los pimientos o dejarla en crudo.
- Ralla los 3 tipos de queso (puedes elegir solo uno o cambiarlos por tus favoritos) y haz una mezcla con ellos.
- Mezcla en un bol la mezcla del pollo, el pimiento y la cebolla y rellena las tortitas.
- Agrega a cada taco la mezcla de quesos rallados por encima. ¡Y a disfrutarlo, wey!