Smash burger gallega

Pasos

120 g de carne picada de Ternera Gallega I.G.P. 
2 lonchas de Queso San Simón da Costa D.O.P. 
1 pan de hamburguesa 
Pepinillo 
Sal y pimienta al gusto 
Aceite de oliva Abril suave 

Receta rápida de Smash burger gallega:

1. Antes de empezar a cocinar, corta el pepinillo en rodajas y lonchea el queso. 
   
2. Divide los 120 g de carne picada en dos mitades y forma una bola con cada una, sin comprimir mucho la carne. Salpimienta generosamente. 
   
3. Pon una sartén plana a fuego fuerte y úntala con un poco de aceite de oliva. Tuesta los panes hasta que estén dorados por ambos lados, retíralos a un plato y coloca encima las rodajas de pepinillo. 
   
4. En la misma sartén, coloca una bola de carne picada y aplástala con ayuda de una espátula. Debes presionar fuerte para que la hamburguesa se haga rápidamente. 
   
5. Cuando veas que los bordes empiezan a estar crujientes (no debería tardar más de un minuto) dale la vuelta y coloca una loncha de queso hasta que se funda. 
   
6. Colócala sobre el pan y repite el proceso con la siguiente hamburguesa. Sírvela acompañada de tus salsas favoritas.