Pasos
80 g de arroz
100 g de salmón congelado
5 edamame
1/2 aguacate
1/2 pepino
½ mango
Para la salsa:
1 huevo
100 ml de AOVE
½ limón
4 cucharaditas de salsa de soja
Sal
Paso a paso para preparar tu bowl con salmón:
- Cuece el arroz con un poco de sal y cuando esté listo, déjalo enfriar.
- Corta el salmón en dados (ya descongelado, sin pieles ni espinas).
- En un bol mezcla todos los ingredientes de la salsa y emulsiona.
- Añade los dados de salmón a la mezcla para marinar y déjalo reposar 30 mins.
- Después corta el resto de ingredientes en láminas o dados.
- Emplata: primero el arroz y después ve colocando todo lo demás (salmón, edamame, aguacate, pepino y mango).