Pechuga de pollo caramelizada con pera

Pasos

2 pechugas de pollo
3 peras
200 ml de vino blanco
Salsa de soja
1 cucharada de kétchup
1 ajo
1 cucharada de miel
1 trozo jengibre
AOVE
Sal

Paso a paso para preparar la pechuga de pollo caramelizada con pera:

1. Pela y machaca el ajo y mézclalo en un cuenco con el vino, la salsa de soja, la miel y el kétchup. 
   
2. Marina las pechugas con esta mezcla y déjalas reposar media horita. 
   
3. Mientras, ralla una cucharadita de jengibre fresco; pela la pera, quítale el corazón y córtala en dados. 
   
4. Pon un par de cucharadas de AOVE en una sartén y saltea los dados de pera durante ⅔ mins y espolvorea con el jengibre rallado. 
   
5. Después, escurre las pechugas y saltéalas en otra sartén con AOVE hasta que empiecen a dorarse. 
   
6. Por último, emplata las pechugas acompañadas con la pera. ¡Y a disfrutar!