Pasos
275 g de harina
75 g de azúcar moreno
1 cucharadita de bicarbonato
½ de cucharadita de sal
1 cucharadita y ½ de jengibre (molido o fresco)
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de clavo molido
50 ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de leche de avena
50 ml de sirope de ágave
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Mezcla los ingredientes secos en un bol: la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y las especias.
- En otro bol mezcla los ingredientes líquidos: el aceite de oliva virgen extra, la leche, el sirope de ágave y el extracto de vainilla.
- Ahora junta ambas mezclas hasta que todo quede bien integrado y quede una masa compacta y ligeramente pegajosa.
- Envuelve la masa en un papel film y déjala reposar en la nevera durante 1 h.
- Después estírala con un rodillo, córtala con la forma que más te guste y ve colocando las galletas en una fuente con papel de horno.
- Con el horno precalentado, cocina durante 8-10 mins a 175 ºC hasta que estén doraditas.