Pasos
4 trozos de bacalao
1 cebolla
Gambas o langostinos
1 cucharada de pasas
1 cucharada de harina
500 ml de leche
Sal
Pimienta negra
Pan rallado
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
- Pon un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y pocha la cebolla a fuego muy suave.
- Cuando esté doradita, añade la harina y remueve durante unos minutos para que se cocine.
- Incorpora las pasas y, poco a poco, la leche. Salpimenta y remueve hasta que quede con textura de bechamel.
- Ahora, coloca el bacalao en una fuente, añade las gamas por encima, cubre todo con la bechamel, y por último, añade también el pan rallado y el perejil.
- Ya solo queda hornear a 180 ºC durante unos 15 o 20 mins.