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Ensalada de huevos revueltos con berros
Alérgeno Huevo

Ensalada de huevos revueltos con berros

4 Dificultad

Ingredientes

Huevo Huevo
Berros Berros
Habas Habas
queso fresco queso fresco
Esparragos verdes Esparragos verdes
Orégano Orégano
Perejil fresco Perejil fresco
Sal y Pimienta Sal y Pimienta
Menta Menta
Aceite de oliva virgen extra arbequina Aceite de oliva virgen extra arbequina

Pasos

4 huevos
200 g de berro
150 g de habas en conserva
200 g de queso fresco
1 manojo de espárragos verdes
Orégano
Hojas de menta
Perejil
AOVE
Sal
Pimenta

 

Paso a paso para preparar tu ensalada de huevos revueltos con berros:

 

- Rompe la yema de los huevos y mézclala con la clara sin llegar a batir. 
- Añade un poco de sal y pasa a la sartén hasta que se cuajen. 
- Desmiga el queso fresco y mezcla con el orégano, el perejil y la pimienta. 
- Pon unas gotas de AOVE en la sartén y añade pasa los espárragos durante ¾ min. 
- Repite con las habas y unas hojas de menta. 
- Emplata colocando primero los berros.