Ensalada crujiente de lombarda, manzana y zanahoria

Pasos

Ingredientes:
175 g de col lombarda
1 zanahoria
1 manzana tipo Granny Smith
2 ramas de perejil fresco
20 g de nueces peladas 
20 g de uvas pasas
10 g de mostaza
AOVE
Pimienta negra molida
Sal

Paso a paso para preparar la ensalada crujiente de lombarda, manzana y zanahoria:

1. Retira las hojas exteriores de la lombarda, lava el resto y trocéala en juliana sin el tronco.
2. Pela la zanahoria y la manzana y trocéalas fino.
3. Lava el perejil y separa las hojas de los tallos. Córtalo también muy fino y añádelo a la mezcla.
4. Trocea también las nueces, las uvas pasas y añádelos a la mezcla.
5. Salpimenta, agrega el AOVE y la mostaza y ya solo queda mezclar todo muy bien.