Crepes de pollo con salsa de queso

Pasos

120 g de harina 
2 huevos 
450 ml de leche 
2 pechugas de pollo 
1 cebolla
1 diente de ajo 
300 g de tu queso rallado favorito 
Sal y pimienta al gusto 
Aceite de oliva Abril suave 

¿Cómo hacer los Crepes de pollo con salsa de queso? 

1. Puedes preparar la masa tú mismo o comprarla ya hecha. Si eliges la primera, mezcla la harina con 250 ml de leche hasta que espese un poco. 
   
2. Agrega los huevos y una pizca de sal. 
   
3. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, echa un poco de masa hasta que cubra toda la superficie. 
   
4. Cuando se haga por una parte, dale la vuelta y espera a ver pequeños puntos de aire. Repite el proceso hasta tener listas todas las crepes. 
   
5. Para el relleno, corta las pechugas de pollo en dados pequeños y la cebolla y el ajo muy finitos. 
   
6. Calienta una sartén con aceite de oliva, dora el relleno removiendo bien y salpimienta al gusto. 
   
7. Para la salsa, calienta un cazo con una pizca de aceite de oliva y 200 ml de leche a fuego medio. 
   
8. Cuando empiece a hervir, echa el queso, baja el fuego y remueve hasta que se integre, salpimentando al gusto. 
   
9. Todo listo para montar las crepes. Simplemente rellénalas con el pollo, riégalo bien con la salsa de queso y ciérralas antes de servir.