Pasos
¿Buscas una receta fácil, rápida y perfecta para los días calurosos? El salmorejo es una sopa fría tradicional de Andalucía que te sorprenderá por su sabor y textura cremosa. Además, es muy sencillo de preparar con ingredientes que seguramente tienes en casa.
Ingredientes
1 kg de tomates
250 g de pan
150 ml de AOVE
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
Taquitos de jamón para decorar
¡Vamos a aprender cómo hacer un auténtico salmorejo paso a paso!
1. Lava bien los tomates y trocéalos. También corta el pan en trozos pequeños.
2. En una batidora, combina los tomates, el ajo, el pan y la sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Pasa la mezcla por un colador para eliminar las pieles y pepitas que puedan quedar, logrando una textura más suave.
4. Vuelve a batir la mezcla y, poco a poco, vierte el AOVE en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta que quede cremosa y bien integrada.
5. Deja enfriar en la nevera durante al menos una hora. Sirve en platos o cuencos y decora con taquitos de jamón para un toque delicioso.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso salmorejo casero para disfrutar en cualquier momento. Es perfecto para compartir en familia o con amigos en esos días calurosos. ¡Buen provecho!
Nota del Chef
• Si prefieres una versión más ligera, ajusta la cantidad de AOVE o prueba con diferentes tipos de pan.