Pasos
- Pela los langostinos y corta la piña y el rape en trozos medianos.
- Mientras precalientas la sartén o la parrilla, mezcla en un recipiente el aceite de oliva y el zumo de los limones.
- Monta las brochetas, alternando langostinos, trozos de rape y cubos de piña.
- Con un pincel de cocina, pinta las brochetas con la mezca de aceite de oliva, asegúrandote de cubrirlas bien.
- Colócalas en la sartén o en la parrilla unos 5 minutos por cada lado.
- Retíralas del fuego y sírvelas bien calientes.
Nota del Chef
Para un toque aún más fresco y tropical, puedes marinar los langostinos y el rape en la mezcla de limón y aceite durante 15 minutos antes de montar las brochetas. Y si te gusta el contraste dulce-salado, prueba a dorar ligeramente la piña antes: carameliza su superficie y elevarás el sabor a otro nivel.