Arepas de lacón y queso

Pasos

2 tazas de harina de maíz 
2 tazas de agua tibia 
200 g de lacón loncheado 
100 g de Queso de Tetilla D.O.P. 
Aceite de oliva virgen extra Abril 
Pimentón y sal al gusto 

Cómo armar las arepas de lacón y queso:

1. Coloca la harina en un bol y añade agua templada y media cucharadita de sal. 
   
2. Mezcla bien la masa con las manos. Divídela en 4 bolas iguales y déjalas reposar 5 minutos. 
   
3. Aplástalas hasta que tengan un espesor de 3 cm. Dóralas en una sartén a fuego medio engrasada con AOVE. - Abre las arepas por la mitad con un corte transversal, sin llegar a separar las dos partes. 
   
4. Rellénalas con el queso desmenuzado y las lonchas de lacón. Aliña con pimentón y un chorro de AOVE antes de cerrarlas. 
   
5. Caliéntalas de nuevo en la sartén hasta que el queso empiece a derretirse.